La Cave de l'Adret


Nous encavons uniquement notre propre production de raisins, ce qui permet un suivi complet et strict, de la vigne à la bouteille. Nos crus sont un petit pas pour l’humanité mais ils sont un pas de géant pour les amoureux d’authenticité.

LE DOMAINE


Notre domaine, d’environ 12'000 m2, se situe uniquement sur la Rive Droite du Rhône, soit l’Adret.

Dans la Commune de Sion, sur les terrasses de Clavoz, nous élevons notre Petite Arvine, notre Ermitage et notre Cornalin.

Dans les Communes de Vétroz et Conthey, nous produisons notre Merlot.

Dans la Commune de Grimisuat, nous cultivons notre Chasselas pour l’élaboration de notre Primeur.

Nos vignes sont intégralement traitées sans produits de synthèses ni désherbants de type résiduaire, pour un respect maximal de notre environnement. Cela nous demande un surcroît de travail pour l’exploitation de nos vignes, mais nous sommes convaincus que cette manière de faire est la meilleure pour nous et pour les générations futures.

1984
Fondation de la Cave de l’Adret.
Elle est idéalement située sur l’ensoleillée rive droite du Rhône d’où elle tire son nom (rive droite = adret) à Champlan, petit village surplombant la ville de Sion

1998
Sous notre impulsion, le domaine s’agrandit, en surfaces et en cépages

2000
D’importants travaux sont engagés.
Nous aménageons la cave avec des machines modernes et performantes

2005
Une cave à barriques de chêne est construite pour élever des crus d’exception

2010
Un espace dégustation original et convivial est créé dans le jardin jouxtant la cave

2017

Désireux de faire moins mais toujours mieux, nous vendons une partie de nos vignes afin de pouvoir nous consacrer uniquement à nos cépages favoris sur nos meilleures parcelles. 

Les bouteilles et leur habillage changent complètement. 

Paul-Henri Roux, Vigneron depuis 1984 est mis en avant.


2018

Nouveaux travaux d’agrandissement et transformations afin d’accueillir encore mieux notre clientèle


2019

35 ans de la Cave !

En juillet, ouverture de notre nouvel espace, « LA CAVE  »,  Un lieu agréable pour grignoter et trinquer, ouvert au public les jeudi, vendredi, samedi et dimanche, de 10h30 à 20h00


2024

La Cave de l'Adret fête s'est 40 ans !!

Deux cuvées limitées ont été crées pour cette occasion


Paul-Henri et Joëlle Roux 

La Cave est en vacances

Du 8 Janvier au 8 Février 2024

Nous nous réjouissons de vous retrouver à partir du jeudi 8 Février 2024

Nos Réclames

Evénements

LA FAMILLE ROUX


Paul-Henri et Joëlle Roux ont dédié leur vie au développement de la Cave de l'Adret.

Paul-Henri travaille ses vignes et vinifie ses vins depuis 1984. 

Joëlle vous prépare de délicieux mijotés tout les dimanche, et s'occupe de la boutique gourmande pour vos envie et vos cadeaux.
 
Leur fils, Valentin,  met l' image de la cave en valeur lors  des foires et événements se déroulant à l'extérieur.

Leur fille, Salomé, vigneronne, caviste et sommelier épaule ses parents au bon développement de l'entreprise.

Tous les 4, se réjouissent de vous accueillir chez eux dans un espace convivial et chaleureux : LA CAVE 

CONTACT
Famille sur la plage avec le soleil en arrière plan
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